23二甲基吡嗪含量98%食品用香料5910-89-4

中文名称：   2,3-二甲基吡嗪

中文别名：   2,3-二甲基哌嗪; 二甲派引；23二甲基吡嗪

英文名称：   2,3-dimethylpyrazine

CAS号：      5910-89-4

EINECS号：   227-630-0

分子式：     C6H8N2

分子量：     108.1411

密度：       0.997g/cm3

熔点：       11-13℃

沸点：       158.1°C at 760 mmHg

闪点：       54.4°C

蒸汽压：     3.45mmHg at 25°C

外观：       透明黄色液体带有一种坚果的气味

用途

GB 2760—96规定为暂时允许使用的食品用香料。主要用于配制肉类、可可、坚果、爆米花、土豆、面包、花生、榛子、谷物、酵母、果仁、巧克力、咖啡、奶油和烟草香精。;

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